Profesora que comparte la actividad: Mª Carmen Roca Baena, @carmen_roca (Andalucía).
RA5. Evalúa los riesgos derivados de su actividad, analizando las condiciones de trabajo y los factores de riesgo presentes en su entorno laboral.
RA7. Aplica las medidas de prevención y protección, analizando las situaciones de riesgo en el entorno laboral del Técnico/Técnico Superior.
Esta actividad la realizo en el RA5 y en el RA7 para el criterio relacionado con la señalización de seguridad.
Esta actividad la realizan individualmente.
Desarrollo de la actividad:
1. Se visiona en clase un vídeo sobre los factores de riesgo a los que está expuesto un cocinero/a. El alumnado va tomando notas sobre dichos factores de riesgo que aparecen en el vídeo.
2. Tienen que realizar una clasificación de los factores de riesgo anteriores: condiciones de seguridad, ambientales, ergonómicos y psicosociales.
3. Tienen que explicar qué daños puede ocasionar estar expuestos a los anteriores factores de riesgo.
4. MAPA DE RIESGOS. Tienen que dibujar un plano de planta del local donde desarrollarán su actividad profesional y ubicar en el mismo lo siguiente:
a) Equipos de trabajo: indicando de qué maquina o herramienta se trata.
b) Señalización de seguridad: incluir fotos o dibujar las señales de seguridad que debería haber en el local de trabajo (obligación, advertencia, equipos contra incendios, prohibición y salvamento). La señalización se puede insertar dentro o fuera del plano.
Ejemplo de MAPA DE RIESGOS elaborado por la alumna Carmen Morcillo Asensio (1º Dirección de Cocina).